Stevia – Die natürliche Alternative zum Zucker
In den letzten Jahren hat Stevia immer mehr an Bedeutung gewonnen, denn die natürliche Süßkraft dieser Pflanze begeistert immer mehr Menschen. Der Zuckeraustauschstoff hat nicht nur einen geringeren Kaloriengehalt, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Dieser Text gibt Ihnen einen Überblick über Stevia, seine Wirkung und warum man Stevia kaufen sollte.
Herkunft und Geschichte von Stevia
Stevia kommt ursprünglich aus Südamerika und wird dort bereits seit Jahrhunderten von den indigenen Völkern als Süßstoff und Heilmittel eingesetzt. Die Pflanze gehört zur Familie der Korbblütler und ist vor allem in Paraguay und Brasilien beheimatet. Der wissenschaftliche Name lautet „Stevia rebaudiana“, benannt nach dem Chemiker Rebaudi, der ende des 19. Jahrhunderts die süßen Bestandteile der Pflanze isolierte.
In Europa wurde Stevia Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt, fand aber erst in den letzten Jahren größere Verbreitung. Seit 2011 ist Stevia als Lebensmittelzusatzstoff innerhalb der Europäischen Union zugelassen.
Die Wirkung von Stevia
Die Süßkraft von Stevia ist etwa 200- bis 300-mal stärker als die von herkömmlichem Haushaltszucker. Dabei enthält Stevia nahezu keine Kalorien und ist somit für Diabetiker und Menschen, die abnehmen möchten, eine ideale Alternative zum herkömmlichen Zuckerkonsum. Die süßen Bestandteile der Steviapflanze, die sogenannten Steviolglycoside, werden vom menschlichen Körper nicht verstoffwechselt und dadurch nicht als Energiequelle genutzt.
Stevia hat darüber hinaus auch positive Effekte auf die Gesundheit. Es kann den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern regulieren, den Blutdruck senken und das Immunsystem stärken. Zudem wirkt Stevia antibakteriell und kann daher zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt werden. Auch für Menschen, die an Karies leiden, ist Stevia von Vorteil, da die Pflanze das Wachstum von Karies verursachenden Bakterien hemmt.
Stevia in der Medizin
Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften wird Stevia auch in der Medizin eingesetzt. Zum Beispiel dient es als Hilfsmittel bei der Behandlung von Diabetes oder als Ergänzung zu herkömmlichen Zuckeraustauschstoffen.
Auch in der Zahnmedizin kommt Stevia zum Einsatz, beispielsweise in Zahnpasten oder Mundspülungen, da es aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung das Wachstum von Kariesbakterien verhindern kann. Zudem ist Stevia aufgrund seiner Süßkraft eine gute Alternative zu herkömmlichen Zuckeraustauschstoffen bei der Zubereitung von Diabetiker-Backwaren und Desserts.
Verwendung von Stevia
Stevia kann in vielen Lebensmittelbereichen als Zuckeralternative eingesetzt werden. Dabei ist es wichtig, dass die erforderliche Dosierung deutlich geringer ist als bei herkömmlichem Zucker. Eine Umrechnungstabelle oder ein Steviadosierer können helfen, die richtige Menge zu finden.
Beim Backen und Kochen kann man Stevia in verschiedenen Formen verwenden. In Pulverform gibt es Stevia in unterschiedlichen Reinheitsgraden, wobei Extrakte oder Rebaudiosid A Steviaprodukte mit der höchsten Qualität sind. Flüssiges Stevia ist in der Regel in Form von Tropfen erhältlich und kann auch bei Getränken oder Speisen eingesetzt werden, die nicht erhitzt werden.
Stevia ist hochtemperaturstabil und eignet sich daher auch für das Erhitzen von Speisen. Jedoch sollte man beachten, dass Stevia einen leicht bitteren Nachgeschmack haben kann, der je nach Produkt und Menge variiert. Daher ist es ratsam, Stevia beim Backen oder Kochen in Kombination mit anderen, natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Agavendicksaft zu verwenden.
Warum man Stevia kaufen sollte
Stevia bietet eine Vielzahl von Vorteilen gegenüber herkömmlichem Zucker oder anderen industriell hergestellten Zuckeraustauschstoffen. Die natürliche Süßkraft, zusammen mit den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, macht Stevia zu einer idealen Alternative für den täglichen Zuckerkonsum. Insbesondere für Diabetiker und Menschen, die auf ihr Gewicht achten, ist Stevia eine gute Wahl.
Darüber hinaus sind Steviaprodukte mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich, sodass sie einfach und bequem in den täglichen Ernährungsplan integriert werden können. Auch online kann man Stevia in verschiedenen Formen, zum Beispiel als Pulver oder Flüssigkeit, bestellen und sich so rund um das Thema Zuckerersatz bestens versorgen.
Stevia online kaufen (Infos):
– Stevia ist eine natürliche und kalorienarme Zuckeralternative
– Stevia hat positive gesundheitliche Effekte wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels, Senkung des Blutdrucks, Stärkung des Immunsystems und antibakterielle Wirkung
– In der Medizin wird Stevia zur Behandlung von Diabetes, zur Vorbeugung von Karies und als Zuckeraustauschstoff eingesetzt
– Stevia kann in vielen Lebensmittelbereichen eingesetzt werden: beim Backen, Kochen oder zur Süßung von Getränken
– Stevia ist in unterschiedlichen Formen erhältlich: Pulver, Flüssigextrakt oder Tabletten
– Beim Kauf von Steviaprodukten ist auf Reinheitsgrad und Verarbeitungsqualität zu achten
– Stevia kann einen leicht bitteren Nachgeschmack haben – eine Kombination mit anderen Süßungsmitteln kann hier Abhilfe schaffen
– Stevia ist sowohl in Supermärkten als auch online erhältlich